７月２７日土曜日 たかの体験（夏）「高原野菜収穫とピザ窯焼き」がふるさと村高暮で開催されました。今回は沢山の方の予約があり、30名以上の参加者での開催となりました。この日は夏本番の暑い日でしたが、参加者の皆さんと沢山のピザを作りました。
ふるさと村高暮のピザ窯だけで焼く予定でしたが、今回は予定よりピザの枚数が多いので、急遽ペレットのピザ窯も使用することになりました。
まずはピザ生地作りから始めます。材料を混ぜ合わせて発酵させます。
生地を発酵させている間に、トマト、アスパラ、ナス、ピーマンなどの高野産の夏野菜をカットしていきます。
発酵させた生地をのばしてピザの形にしていきます。小さなこどもさんも自分の好きな形に生地をのばしていました。
材料の準備が終わったら、生地にピザソース、野菜、ベーコン、チーズなどを盛り付けていきます。ピザソースは地元の方に作っていただいたトマトソースを使っていて、酸味のバランスがよく、とても美味しかった！
いよいよ窯にピザを投入します。なかなかばっちりの焼き加減にはなりませんでしたが、とても美味しくいただくことが出来ました。
ピザを食べた後は、皆さん思い思いに過ごされていました。目の前の神野瀬川で水遊びをされる方や、里山の自然の中を散策される方などいらっしゃいました。
参加者のみなさんにはお土産としてふるさと村高暮で育てた夏野菜を収穫して持って帰っていただく予定でしたが、この暑さのせいか時期が少し合わなかったので、収穫体験は少しでしたが、代わりに高野町内から集めたお野菜を両手いっぱいにお持ち帰りいただきました。
参加者のみなさんは、この暑さに負けず楽しんでいただけたようで、スタッフもとても喜んでいます。来年はもっと収穫体験が出来るようにしたいと思っています。
次回は秋、「稲刈り体験と新米羽釜ごはん炊き、高野りんご見学」です。お米の収穫時期に合わせるため、9月下旬としておりますが、もう少しで日にちが決まります。決まり次第ホームページ等で発表しますので、ぜひ皆さん参加して楽しんでいただければと思います。
